건강,의학상식

쌀뜨물 발효액 만들기

천국의하루 2013. 3. 15. 10:55

살뜨물 발효액 만들기

풍암 (sonho***)님 작성글 전체보기 추천 2 | 조회 254 | 2013.03.15 08:11

쌀을 씻은 물, 일명 ‘쌀뜨물’은 여러 가지 효능이 있는 것으로 알려져 있는데,

비타민 B1, B2, 전분질 등이 녹아 있어 피부 미백에 좋으며,

냄새를 흡착하는 능력이 매우 뛰어나 냄새 제거에 좋으며,

우엉이나 죽순 등의 아린 맛을 가진 채소를 삶을 때 사용하면 아린 맛도 제거되는등 쓰임이 많습니다.

그러나 쌀뜨물이 그대로 하천으로 유입될 경우 심각한 오염원이 되기도 한답니다.

생활하수의 30%가 쌀뜨물이라 하니 쌀뜨물을 그냥 버리지 않고 재사용하는 것이 좋겠지요?

 

쌀뜨물 발효액은

2L 페트병에 1.8L 쌀뜨물을 붓고 설탕 소주잔 2개 분량+천일염 소주잔 1잔분량을 넣고 섞어주면 됩니다.

원액을 섞으면 발효가 더 잘된다고 하지만, 없으면 안넣어도 됩니다~

설탕과 천일염은 넉넉히 넣으시는게 좋습니다.

쌀뜨물 양이 애매해서 두 병으로 나눠담았습니다.

잘흔들어서 섞어주시고

따뜻한 곳에 두시면 됩니다.

여름에는 일주일정도면 발효가 되지만,

겨울에는 10~15일이 걸린대요.

저도 2주 정도 발효시켰어요.

하루에 한번씩 흔들어주시고 뚜껑을 살짝 비틀어 가스를 빼주셔야 발효가 잘 됩니다..^^

완성되면 시큼한 막걸리냄새가 나면 성공입니다.

악취가 나면 실패한거예요

아주 발효가 잘 되면 사과향이 난다고 하는데, 저는 막걸리냄새가 났어요 ㅎㅎㅎ

표면에 까만 곰팡이가 피면 실패한거니 사용하지 말고 버리셔야해요.

설탕은 흑설탕이 가장 발효가 잘된다, 상관없다 여러 얘기가 있는데

전 황설탕으로 했는데 잘 되더라고요~

다음에 백설탕으로도 해보겠습니다ㅎㅎㅎ

세탁용으로 사용하실거면 백설탕으로 하셔야한답니다. 옷에 물들수 있대요~

유통기한은 2개월정도라고 하고요.

시간이 갈수록 좋은 미생물들이 죽으니

일정간격으로 만들어 쓰시는게 좋을듯합니다.

쌀뜨물 발효액의 쓰임은 매우 다양합니다.

꼭 한번쯤 만들어 사용해보세요~^^

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